Gegrilltes Lachs Curry mit Cocos Chutney
GEGRILLTES LACHS CURRY MIT COCOS CHUTNEY GEGRILLTES LACHS CURRY MIT COCOS CHUTNEY Hier ist das Rezept für “Gegrilltes Lachs Curry mit Kokos-Chutney” auf Deutsch: Zutaten für das Lachs Curry:– 4 Lachsfilets, etwa 150-200g pro Filet– 2 Esslöffel Currypaste nach Wahl (z.B. rotes oder gelbes Curry)– 1 Dose (400ml) ungesüßte Kokosmilch– 1 Zwiebel, gehackt– 2 Knoblauchzehen, gehackt– 1 Stück frischer Ingwer (ca. 2 cm), fein gehackt– 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten– 1 gelbe Paprika, in Streifen geschnitten– 1 grüne Paprika, in Streifen geschnitten– 1 kleine Zucchini, in Scheiben geschnitten– 2 Esslöffel So
Crispy Spring Rolls
CRISPY SPRING ROLLS CRISPY SPRING ROLLS Hier ist ein Rezept für knusprige Frühlingsrollen auf Deutsch: Zutaten: Für die Füllung:– 200 g Glasnudeln (Mungobohnen-Nudeln)– 2 Karotten, julienne geschnitten– 1 kleine Zwiebel, fein gehackt– 2 Knoblauchzehen, fein gehackt– 100 g Kohl, fein gehackt– 100 g Bambussprossen, abgetropft und fein gehackt– 100 g Tofu, in kleine Würfel geschnitten– 2 Esslöffel Sojasauce– 1 Teelöffel Sesamöl– Salz und Pfeffer nach Geschmack– Öl zum Braten Für die Frühlingsrollen:– Frühlingsrollenteigblätter (aus dem Asia-Markt erhältlich)– Wasser zum Verschließen der Rollen– Ö
Golden Mini Samosa – Vegan
GOLDEN MINI SAMOSA – VEGAN GOLDEN MINI SAMOSA – VEGAN Hier ist ein Rezept für goldene Mini-Samosas, das vegan ist: Zutaten für die Füllung:– 2 mittelgroße Kartoffeln, geschält und gewürfelt– 1 kleine Zwiebel, fein gehackt– 1 kleine Möhre, geschält und fein gehackt– 1/2 Tasse gefrorene grüne Erbsen– 2 Knoblauchzehen, fein gehackt– 1 Teelöffel geriebener Ingwer– 1 grüne Chilischote, fein gehackt (optional)– 1 Teelöffel Kurkumapulver– 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel– 1 Teelöffel gemahlener Koriander– 1/2 Teelöffel gemahlener roter Pfeffer (Cayennepfeffer)– Salz nach Geschmack– 1 Esslöffel Öl z
Papadams mit Mango Chutney
PAPADAMS MIT MANGO CHUTNEY PAPADAMS MIT MANGO CHUTNEY Hier ist das Rezept für Papadams mit Mango Chutney auf Deutsch: Zutaten: Für das Mango Chutney:– 2 reife Mangos, geschält und in kleine Würfel geschnitten– 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt– 1 Knoblauchzehe, fein gehackt– 1 Stück frischer Ingwer (ca. 2 cm), geschält und fein gehackt– 1 grüne Chilischote, fein gehackt (optional)– 1/2 Teelöffel Senfsamen– 1/2 Teelöffel Kreuzkümmelsamen– 1/2 Teelöffel Kurkumapulver– 1/4 Teelöffel gemahlener roter Pfeffer (Cayennepfeffer)– 1/4 Teelöffel gemahlener Koriander– 1/4 Teelöffel Garam Masala– 1 Esslöffel Essi
Kumar’s Chicken Tricolore
KUMAR’S CHICKEN TRICOLORE KUMAR’S CHICKEN TRICOLORE Hier ist das Rezept für Kumar’s Chicken Tricolore auf Deutsch: Zutaten: Für das Hühnchen:– 500 g Hähnchenbrustfilets, in dünne Scheiben geschnitten– 2 Knoblauchzehen, gehackt– 1 Teelöffel Ingwer, gehackt– 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel– 1 Teelöffel gemahlener Kurkuma– 1 Teelöffel gemahlener Koriander– 1 Teelöffel Paprikapulver– 1 Teelöffel Garam Masala– Salz nach Geschmack– Pflanzenöl zum Braten Für die Tomatensauce:– 2 große Tomaten, gehackt– 1 Zwiebel, gehackt– 2 Knoblauchzehen, gehackt– 1 grüne Chilischote, gehackt (optional
King Prawn Fry
KING PRAWN FRy KING PRAWN FRY Hier ist ein Rezept für King Prawn Fry auf Deutsch: Zutaten:– 500 g King Prawns (Königsgarnelen), geschält und entdarmt– 2 Esslöffel Olivenöl oder Pflanzenöl– 2 Knoblauchzehen, gehackt– 1 Teelöffel frisch geriebener Ingwer– 1 grüne Chilischote, gehackt (optional, je nach gewünschter Schärfe)– 1 Teelöffel Kurkumapulver– 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel– 1 Teelöffel gemahlener Koriander– Salz nach Geschmack– Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack– Frischer Koriander oder Petersilie zum Garnieren (optional)– Zitronenschnitze zum Servieren Anleitung:1. Die King Praw
Karfiol Creme-Suppe
KARFIOL CREME-SUPPE KARFIOL CREME-SUPPE Hier ist ein Rezept für Karfiol Creme-Suppe auf Deutsch: Zutaten:– 1 Kopf Karfiol (Blumenkohl), in Röschen geschnitten– 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt– 2 Knoblauchzehen, gehackt– 3 Esslöffel Butter oder Olivenöl– 4 Tassen Gemüsebrühe– 1 Tasse Sahne– Salz und Pfeffer nach Geschmack– Optional: gehackte frische Petersilie oder Schnittlauch zum Garnieren Anleitung:1. In einem großen Topf die Butter oder das Olivenöl bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren etwa 5 Minuten dünsten, bis sie weich und durchscheinend sin
PANEER NAAN
PANEER NAAN PANEER NAAN Hier ist ein Rezept für Paneer Naan: Zutaten: Für den Teig:– 2 Tassen Weizenmehl– 1 Teelöffel Backpulver– 1/2 Teelöffel Backpulver– 1/2 Teelöffel Salz– 2 Esslöffel Öl oder Ghee– 1/2 Tasse Joghurt– Warmes Wasser nach Bedarf Für die Füllung:– 200g Paneer, zerbröckelt oder in kleine Stücke geschnitten– 1 Zwiebel, fein gehackt– 1 grüne Chili, fein gehackt (optional)– 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel– 1 Teelöffel gemahlener Koriander– Salz nach Geschmack– Frische Korianderblätter, gehackt (optional) Anleitung: 1. Für den Teig: In einer großen Schüssel das Weizenmehl,
Trüffel Cheese Naan
TRÜFFEL CHEESE NAAN TRÜFFEL CHEESE NAAN Hier ist das Rezept für Trüffel-Käse-Naan auf Deutsch: Zutaten: – 2 Tassen Weizenmehl– 1 Teelöffel Backpulver– 1/2 Teelöffel Natron– 1/2 Teelöffel Salz– 1 Esslöffel Zucker– 1/2 Tasse Naturjoghurt– 2 Esslöffel Olivenöl– 1/2 Tasse warmes Wasser (ungefähr)– Trüffelkäse (geschnitten oder gerieben)– Trüffelöl– Gehackte frische Petersilie (optional, zum Garnieren) Anleitung: 1. In einer großen Schüssel das Weizenmehl, Backpulver, Natron, Salz und Zucker vermischen. 2. Den Naturjoghurt und das Olivenöl zu den trockenen Zutaten geben. Gut vermengen, bis die Mischung grob k
Kumar’s Paneer Tricolore (signature dish)
KUMAR’S PANEER TRICOLORE (SIGNATURE DISH) KUMAR’S PANEER TRICOLORE (SIGNATURE DISH) Here’s a recipe for Kumar’s Paneer Tricolore: Ingredients: For the Paneer Marinade:– 400g paneer, cut into cubes– 2 tablespoons yogurt– 1 tablespoon lemon juice– 1 teaspoon ginger paste– 1 teaspoon garlic paste– 1 teaspoon Kashmiri red chili powder (for color)– 1/2 teaspoon turmeric powder– Salt to taste For the Tricolor Sauces:1. Green Sauce:– 1 cup fresh coriander leaves– 1/2 cup fresh mint leaves– 1-2 green chilies (adjust to taste)– 2 tablespoons yogurt– Salt to taste 2. Orange Sauce:– 1 large tomato, chopp