Papadams mit Mango Chutney
PAPADAMS MIT MANGO CHUTNEY PAPADAMS MIT MANGO CHUTNEY Hier ist das Rezept für Papadams mit Mango Chutney auf Deutsch: Zutaten: Für das Mango Chutney:– 2 reife Mangos, geschält und in kleine Würfel geschnitten– 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt– 1 Knoblauchzehe, fein gehackt– 1 Stück frischer Ingwer (ca. 2 cm), geschält und fein gehackt– 1 grüne Chilischote, fein gehackt (optional)– 1/2 Teelöffel Senfsamen– 1/2 Teelöffel Kreuzkümmelsamen– 1/2 Teelöffel Kurkumapulver– 1/4 Teelöffel gemahlener roter Pfeffer (Cayennepfeffer)– 1/4 Teelöffel gemahlener Koriander– 1/4 Teelöffel Garam Masala– 1 Esslöffel Essi
Kumar’s Chicken Tricolore
KUMAR’S CHICKEN TRICOLORE KUMAR’S CHICKEN TRICOLORE Hier ist das Rezept für Kumar’s Chicken Tricolore auf Deutsch: Zutaten: Für das Hühnchen:– 500 g Hähnchenbrustfilets, in dünne Scheiben geschnitten– 2 Knoblauchzehen, gehackt– 1 Teelöffel Ingwer, gehackt– 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel– 1 Teelöffel gemahlener Kurkuma– 1 Teelöffel gemahlener Koriander– 1 Teelöffel Paprikapulver– 1 Teelöffel Garam Masala– Salz nach Geschmack– Pflanzenöl zum Braten Für die Tomatensauce:– 2 große Tomaten, gehackt– 1 Zwiebel, gehackt– 2 Knoblauchzehen, gehackt– 1 grüne Chilischote, gehackt (optional
King Prawn Fry
KING PRAWN FRY KING PRAWN FRY Hier ist ein Rezept für King Prawn Fry auf Deutsch: Zutaten:– 500 g King Prawns (Königsgarnelen), geschält und entdarmt– 2 Esslöffel Olivenöl oder Pflanzenöl– 2 Knoblauchzehen, gehackt– 1 Teelöffel frisch geriebener Ingwer– 1 grüne Chilischote, gehackt (optional, je nach gewünschter Schärfe)– 1 Teelöffel Kurkumapulver– 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel– 1 Teelöffel gemahlener Koriander– Salz nach Geschmack– Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack– Frischer Koriander oder Petersilie zum Garnieren (optional)– Zitronenschnitze zum Servieren Anleitung:1. Die King Praw
Karfiol Creme-Suppe
KARFIOL CREME-SUPPE KARFIOL CREME-SUPPE Hier ist ein Rezept für Karfiol Creme-Suppe auf Deutsch: Zutaten:– 1 Kopf Karfiol (Blumenkohl), in Röschen geschnitten– 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt– 2 Knoblauchzehen, gehackt– 3 Esslöffel Butter oder Olivenöl– 4 Tassen Gemüsebrühe– 1 Tasse Sahne– Salz und Pfeffer nach Geschmack– Optional: gehackte frische Petersilie oder Schnittlauch zum Garnieren Anleitung:1. In einem großen Topf die Butter oder das Olivenöl bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren etwa 5 Minuten dünsten, bis sie weich und durchscheinend sin
PANEER NAAN
PANEER NAAN PANEER NAAN Hier ist ein Rezept für Paneer Naan: Zutaten: Für den Teig:– 2 Tassen Weizenmehl– 1 Teelöffel Backpulver– 1/2 Teelöffel Backpulver– 1/2 Teelöffel Salz– 2 Esslöffel Öl oder Ghee– 1/2 Tasse Joghurt– Warmes Wasser nach Bedarf Für die Füllung:– 200g Paneer, zerbröckelt oder in kleine Stücke geschnitten– 1 Zwiebel, fein gehackt– 1 grüne Chili, fein gehackt (optional)– 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel– 1 Teelöffel gemahlener Koriander– Salz nach Geschmack– Frische Korianderblätter, gehackt (optional) Anleitung: 1. Für den Teig: In einer großen Schüssel das Weizenmehl,
Trüffel Cheese Naan
TRÜFFEL CHEESE NAAN TRÜFFEL CHEESE NAAN Hier ist das Rezept für Trüffel-Käse-Naan auf Deutsch: Zutaten: – 2 Tassen Weizenmehl– 1 Teelöffel Backpulver– 1/2 Teelöffel Natron– 1/2 Teelöffel Salz– 1 Esslöffel Zucker– 1/2 Tasse Naturjoghurt– 2 Esslöffel Olivenöl– 1/2 Tasse warmes Wasser (ungefähr)– Trüffelkäse (geschnitten oder gerieben)– Trüffelöl– Gehackte frische Petersilie (optional, zum Garnieren) Anleitung: 1. In einer großen Schüssel das Weizenmehl, Backpulver, Natron, Salz und Zucker vermischen. 2. Den Naturjoghurt und das Olivenöl zu den trockenen Zutaten geben. Gut vermengen, bis die Mischung grob k
Kumar’s Paneer Tricolore (signature dish)
KUMAR’S PANEER TRICOLORE (SIGNATURE DISH) KUMAR’S PANEER TRICOLORE (SIGNATURE DISH) Here’s a recipe for Kumar’s Paneer Tricolore: Ingredients: For the Paneer Marinade:– 400g paneer, cut into cubes– 2 tablespoons yogurt– 1 tablespoon lemon juice– 1 teaspoon ginger paste– 1 teaspoon garlic paste– 1 teaspoon Kashmiri red chili powder (for color)– 1/2 teaspoon turmeric powder– Salt to taste For the Tricolor Sauces:1. Green Sauce:– 1 cup fresh coriander leaves– 1/2 cup fresh mint leaves– 1-2 green chilies (adjust to taste)– 2 tablespoons yogurt– Salt to taste 2. Orange Sauce:– 1 large tomato, chopp
Kumar´s Chicken Tikka Masala
KUMAR´S CHICKEN TIKKA MASALA KUMAR´S CHICKEN TIKKA MASALA Hier ist ein Rezept für Chicken Tikka Masala nach Kumar’s Art: Zutaten für Chicken Tikka: – 500g Hähnchenbrustfilets, in mundgerechte Stücke geschnitten– 1 Tasse griechischer Joghurt– 2 Esslöffel Zitronensaft– 2 Knoblauchzehen, gehackt– 1 Esslöffel geriebener Ingwer– 2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel– 2 Teelöffel gemahlener Koriander– 1 Teelöffel Paprikapulver– 1 Teelöffel Garam Masala– ½ Teelöffel Kurkuma– Salz nach Geschmack– 2 Esslöffel Pflanzenöl zum Braten Für die Sauce: – 2 Esslöffel Butter oder Ghee– 1 Zwiebel, fein geh
Alu ki Tikki
ALU KI TIKKI ALU KI TIKKI Zutaten: – 4 mittelgroße Kartoffeln, gekocht, geschält und zerdrückt – 1 Zwiebel, fein gehackt – 2 grüne Chilischoten, fein gehackt (optional) – 1 Teelöffel Ingwerpaste – 1 Teelöffel Knoblauchpaste – 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel – 1 Teelöffel gemahlener Koriander – ½ Teelöffel Garam Masala – 2 Esslöffel Korianderblätter, fein gehackt – Salz nach Geschmack – 2 Esslöffel Pflanzenöl zum Braten Für die Panade: – ½ Tasse Paniermehl – 1 Ei, leicht geschlagen (optional, für eine knusprige Textur) Anleitung: 1. In einer Schüssel die gekochten und zerdrückten Kartoffeln&nb