Knoblauch Naan
KNOBLAUCH NAAN KNOBLAUCH NAAN Zutaten: – 2 Tassen Mehl– 1 Teelöffel Trockenhefe– 1 Teelöffel Zucker– 1/2 Teelöffel Salz– 2 Esslöffel Pflanzenöl– 3/4 Tasse warmes Wasser– 4 Knoblauchzehen, fein gehackt– 2 Esslöffel frischer Koriander, fein gehackt– 2 Esslöffel geschmolzene Butter Anleitung: 1. In einer großen Schüssel das Mehl, die Trockenhefe, den Zucker und das Salz vermischen. 2. Das Pflanzenöl hinzufügen und langsam das warme Wasser dazugießen, während Sie den Teig kneten. Kneten Sie den Teig etwa 5-7 Minuten lang, bis er glatt und elastisch ist. 3. Den Teig zu einer Kugel formen und in der Schüssel mit einem sauberen Ges
Dal Makhani mit gerösteten Kartoffeln und Karfiol
DAL MAKHANI MIT GERÖSTETEN KARTOFFELN UND KARFIOL DAL MAKHANI MIT GERÖSTETEN KARTOFFELN UND KARFIOL Zutaten für das Dal Makhani: – 1 Tasse schwarze Uradbohnen (Schwarzlinsen), über Nacht eingeweicht– 1/4 Tasse rote Kidneybohnen, über Nacht eingeweicht– 2 Esslöffel Pflanzenöl oder Ghee– 1 Zwiebel, fein gehackt– 2 Tomaten, fein gehackt– 2 Knoblauchzehen, fein gehackt– 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), fein gehackt– 1 grüne Chilischote, fein gehackt (optional)– 1 Teelöffel Kreuzkümmelsamen– 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel– 1 Teelöffel gemahlener Koriander– 1/2 Teelöffel Kurkumapulver– 1/2 Teelöffel Chilipu
Kumar´s Veg Fusion vegan (signature dish)
KUMAR´S VEG FUSION VEGAN (SIGNATURE DISH) KUMAR´S VEG FUSION VEGAN (SIGNATURE DISH) Hier ist das Rezept für „Kumar’s Veg Fusion Vegan (Signature Dish)“ auf Deutsch: Zutaten: Für die Gemüsemischung:– 2 Tassen gemischtes Gemüse (z. B. Paprika, Zucchini, Karotten, Erbsen)– 1 Zwiebel, gehackt– 2 Knoblauchzehen, gehackt– 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), fein gehackt– 1 grüne Chilischote, gehackt (optional)– 2 Tomaten, gehackt– 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel– 1 Teelöffel gemahlener Koriander– 1/2 Teelöffel Kurkumapulver– Salz nach Geschmack– Pflanzenöl zum Braten Für die Fusionssauce:– 1 Tasse K
Tandoori Paneer Tikka mit Baby Spinat
TANDOORI PANEER TIKKA MIT BABY SPINAT TANDOORI PANEER TIKKA MIT BABY SPINAT Zutaten für Tandoori Paneer Tikka: – 400g Paneer (indischer Frischkäse), in Würfel geschnitten– 1 Tasse griechischer Joghurt– 2 Esslöffel Tandoori-Gewürzmischung– 1 Esslöffel Zitronensaft– 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel– 1 Teelöffel gemahlener Koriander– 1 Teelöffel Paprikapulver– Salz nach Geschmack– 1 Esslöffel Pflanzenöl– Holzspieße, eingeweicht Zutaten für den Baby-Spinat:– 200g Baby-Spinat– 2 Knoblauchzehen, gehackt– 1 Esslöffel Olivenöl– Salz und Pfeffer nach Geschmack– Zitronensaft zum Garnieren Anleit
Chole Bhature
CHOLE BHATURE CHOLE BHATURE Hier ist das Rezept für Chole Bhature auf Deutsch: Zutaten für Chole (Kichererbsen Curry):– 2 Tassen Kichererbsen (vorzugsweise getrocknete, über Nacht eingeweicht, oder aus der Dose abgetropft)– 2 große Zwiebeln, fein gehackt– 3 Tomaten, gehackt– 2 grüne Chilischoten, gehackt (optional)– 3 Knoblauchzehen, gehackt– 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), fein gehackt– 1 Teelöffel Kreuzkümmelsamen– 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel– 1 Teelöffel gemahlener Koriander– 1 Teelöffel Garam Masala– 1/2 Teelöffel Kurkumapulver– 1/2 Teelöffel gemahlener roter Pfeffer (optional)– 1 ZimtstangeR
Tandoori King Prawn Curry
TANDOORI KING PRAWN CURRY TANDOORI KING PRAWN CURRY Hier ist das Rezept für Tandoori King Prawn Curry auf Deutsch: Zutaten: Für die Tandoori King Prawns:– 500g King Prawns (Königsgarnelen), geschält und entdarmt– 1 Zitrone, Saft davon– 3 Esslöffel Tandoori Gewürzmischung– 3 Esslöffel Joghurt– 2 Knoblauchzehen, gehackt– 1 Teelöffel geriebener Ingwer– Salz nach Geschmack Für das Curry:– 2 Esslöffel Pflanzenöl– 1 Zwiebel, fein gehackt– 2 Knoblauchzehen, gehackt– 1 grüne Chilischote, gehackt (optional)– 2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel– 2 Teelöffel gemahlener Koriander– 1 Teelöffel Kurkumapulver
Chicken Biryani mit Raita
CHICKEN BIRYANI MIT RAITA CHICKEN BIRYANI MIT RAITA Hier ist das Rezept für Chicken Biryani mit Raita auf Deutsch: Zutaten für das Chicken Biryani:– 500g Basmatireis– 500g Hähnchenbrust, in Würfel geschnitten– 2 Zwiebeln, fein gehackt– 3 Knoblauchzehen, gehackt– 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), fein gehackt– 2 grüne Chilischoten, fein gehackt– 4 Tomaten, gehackt– 1 Tasse Joghurt– 1/2 Tasse frische Korianderblätter, gehackt– 1/2 Tasse frische Minzblätter, gehackt– 1 Teelöffel Kurkumapulver– 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel– 1 Teelöffel gemahlener Koriander– 1 Teelöffel Garam Masala– 4 NelkenR
Gegrilltes Lachs Curry mit Cocos Chutney
GEGRILLTES LACHS CURRY MIT COCOS CHUTNEY GEGRILLTES LACHS CURRY MIT COCOS CHUTNEY Hier ist das Rezept für „Gegrilltes Lachs Curry mit Kokos-Chutney“ auf Deutsch: Zutaten für das Lachs Curry:– 4 Lachsfilets, etwa 150-200g pro Filet– 2 Esslöffel Currypaste nach Wahl (z.B. rotes oder gelbes Curry)– 1 Dose (400ml) ungesüßte Kokosmilch– 1 Zwiebel, gehackt– 2 Knoblauchzehen, gehackt– 1 Stück frischer Ingwer (ca. 2 cm), fein gehackt– 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten– 1 gelbe Paprika, in Streifen geschnitten– 1 grüne Paprika, in Streifen geschnitten– 1 kleine Zucchini, in Scheiben geschnitten– 2 Esslöffel So
Crispy Spring Rolls
CRISPY SPRING ROLLS CRISPY SPRING ROLLS Hier ist ein Rezept für knusprige Frühlingsrollen auf Deutsch: Zutaten: Für die Füllung:– 200 g Glasnudeln (Mungobohnen-Nudeln)– 2 Karotten, julienne geschnitten– 1 kleine Zwiebel, fein gehackt– 2 Knoblauchzehen, fein gehackt– 100 g Kohl, fein gehackt– 100 g Bambussprossen, abgetropft und fein gehackt– 100 g Tofu, in kleine Würfel geschnitten– 2 Esslöffel Sojasauce– 1 Teelöffel Sesamöl– Salz und Pfeffer nach Geschmack– Öl zum Braten Für die Frühlingsrollen:– Frühlingsrollenteigblätter (aus dem Asia-Markt erhältlich)– Wasser zum Verschließen der Rollen– Ö
Golden Mini Samosa – Vegan
GOLDEN MINI SAMOSA – VEGAN GOLDEN MINI SAMOSA – VEGAN Hier ist ein Rezept für goldene Mini-Samosas, das vegan ist: Zutaten für die Füllung:– 2 mittelgroße Kartoffeln, geschält und gewürfelt– 1 kleine Zwiebel, fein gehackt– 1 kleine Möhre, geschält und fein gehackt– 1/2 Tasse gefrorene grüne Erbsen– 2 Knoblauchzehen, fein gehackt– 1 Teelöffel geriebener Ingwer– 1 grüne Chilischote, fein gehackt (optional)– 1 Teelöffel Kurkumapulver– 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel– 1 Teelöffel gemahlener Koriander– 1/2 Teelöffel gemahlener roter Pfeffer (Cayennepfeffer)– Salz nach Geschmack– 1 Esslöffel Öl z